[V12]

This is an italian recipe for a dish called paglia e fieno, if anyone could contextually translate it for me as best as possible i'd be greatful.

Preparazione - Preparations

1. Lessate separatamente gli asparagi, i pisellini ed i broccoletti. Scolateli e lasciateli a sgrondare per bene.

2. A parte intanto tritate la cipolla e rosolatela in poco olio w burro fin quando non iniziera. A questo punto aggiungete i pisellini, le punt di asparagi ed i broccoletti, oramai ben sgocciolati, e fate insaporire il tutto molto dolecemente, quindi spegnete il fuoco.

3. Lessate le tagliatella al dente. Scolatele e rigiratele nel recipiente del condimento, quindi dividetele in quattro piatti da forno e coprite ogni porzioni con un quarto della besciamella, cui avrete mescolato il tuorl, una punta di noce moscata ed il formaggio

4. Passate il tutto brevemente sotto il grill e fate gratinare

please mind and spelling errors.

THANKS AGAIN !!

[storer]

Originally posted by V12:
This is an italian recipe for a dish called paglia e fieno, if anyone could contextually translate it for me as best as possible i'd be greatful.

Preparazione - Preparations

1. Lessate separatamente gli asparagi, i pisellini ed i broccoletti. Scolateli e lasciateli a sgrondare per bene.

2. A parte intanto tritate la cipolla e rosolatela in poco olio w burro fin quando non iniziera. A questo punto aggiungete i pisellini, le punt di asparagi ed i broccoletti, oramai ben sgocciolati, e fate insaporire il tutto molto dolecemente, quindi spegnete il fuoco.

3. Lessate le tagliatella al dente. Scolatele e rigiratele nel recipiente del condimento, quindi dividetele in quattro piatti da forno e coprite ogni porzioni con un quarto della besciamella, cui avrete mescolato il tuorl, una punta di noce moscata ed il formaggio

4. Passate il tutto brevemente sotto il grill e fate gratinare

please mind and spelling errors.

THANKS AGAIN !!

The obvious ones are:
asparagi = asparagus (plural)
broccoletti - broccoli (plural)
a questo punto = at this point
formaggio = cheese

Sorry if this doesnt help that much... I don't have much Italian (studying at school.) Is it possible that this is in a dialect?

[Rev-O]

Preparation - Preparations

1, Lessate separately the asparagi, pisellini and the
broccoletti. It drains them to you and it leaves them sgrondare well
in order.

2. To part while tritate the onion and rosolatela in little oil w
butter not iniziera end when. To this point you add the pisellini, the
punt of asparagi and the broccoletti, at this point very sgocciolati,
and fairies to insaporire the all a lot dolecemente, therefore you
extinguish the fire.

3, Lessate the tagliatella to the tooth. It drains them to you and
rigiratele in the container of the condimento, therefore dividetele in
four plates from furnace and you cover every portions with a quarter
of the bechamel, which you will have stirred the tuorl, one aims of
moscata walnut and the cheese

4, Passages all shortly under grill and the fairies to
gratinare

...at least that's what Sherlock came up with

[V12]

thanks i already tried that with sherlock with no success...if no one can help me out here i might just take the sherlock translation and BS the words i dont know that it didnt translate

[paully dub]

Originally posted by V12:
This is an italian recipe for a dish called paglia e fieno, if anyone could contextually translate it for me as best as possible i'd be greatful.

Preparazione - Preparations

1. Lessate separatamente gli asparagi, i pisellini ed i broccoletti. Scolateli e lasciateli a sgrondare per bene.

2. A parte intanto tritate la cipolla e rosolatela in poco olio w burro fin quando non iniziera. A questo punto aggiungete i pisellini, le punt di asparagi ed i broccoletti, oramai ben sgocciolati, e fate insaporire il tutto molto dolecemente, quindi spegnete il fuoco.

3. Lessate le tagliatella al dente. Scolatele e rigiratele nel recipiente del condimento, quindi dividetele in quattro piatti da forno e coprite ogni porzioni con un quarto della besciamella, cui avrete mescolato il tuorl, una punta di noce moscata ed il formaggio

4. Passate il tutto brevemente sotto il grill e fate gratinare

please mind and spelling errors.

THANKS AGAIN !!

Hmm. I speak Italian, but not well enough, I guess. I would guess:

1. Boil seperately the asparagus, peas and brocolli. drain them and let them dry well.

2. Slice the onion and cook it in a bit of oil or butter until it's golden? At this point add the peas, the asparagus tips and the broccoli (now fully dried). Stir a bit to infuse the flalvor and turn off the heat.

3. Boil the tagliatella al dente. Drain and mix them in the pan or pot with the condiment (ie the onions, apsaragus, etc). Divide into 4 oven dishes and cover the portions with a quart of bechamel sauce in which you'll have mixed the tuorl(?) a bit of nutmeg and the cheese.

4. Put the dishes under the grill (broiler?) and grill till golden brown (gratinare).

Voila, I did my best.